Prodotti tipici

Azienda Agricola Enfra di Gulino Vincenzo - Contrada PIANO ZACCHI - Pantanelli
97012 Chiaramonte Gulfi (Rg) - Tel/Fax: 0932/926079 - Cell: 320/8464504
Sito web: www.valledichiaramonte.it
e-mail: info@valledichiaramonte.it
MAPPA: http://maps.google.it/maps/ms?source=s_q&hl=it&geocode=&ie=UTF8&hq=AGRIT...
VIDEO:

L'agriturismo VALLE DI CHIARAMONTE è il luogo ideale per chi ama la vacanza in agriturismo.
L'accoglienza è massima ed in qualunque momento troverete qualcuno della famiglia Gulino disposto a farvi conoscere la realtà aziendale ed il territorio. La posizione della struttura permette di raggiungere facilmente i centri turistici della provincia di Ragusa: Ragusa Ibla (patrimonio dell'UNESCO), Marina di RAGUSA (centro balneare), Chiaramonte Gulfi (città dei musei). Inoltre la struttura dista solo 2 km dal suggestivo Santuario Gulfi (luogo di pellegrinaggio di tanti fedeli). É anche possibile organizzare delle escursioni guidate nel territorio per gli amanti delle lunghe passeggiate e dell'avventura.
L'agriturismo VALLE DI CHIARAMONTE sorge sui resti di un'antica masseria ottocentesca immersa nella campagna chiaramontana in provincia di Ragusa. L'antico caseggiato si componeva di abitazione per i lavoratori, stalle e magazzini. Entrando dal cancello della tenuta sulla SP6 è chiaramente visibile la facciata anteriore della struttura la quale è raggiungibile attraversando circa 300 m di “VANEDDA” (antica strada di campagna). La facciata anteriore della struttura è interrotta dal porticato che permette l'ingresso nel “BAGLIO” (cortile interno). Il baglio in origine era circondato dalla casa di abitazione, dalla “CASA ABITARA” (locale adibito alla trasformazione del latte) e dai magazzini adibiti allo stoccaggio dei semi e dell'olio di oliva. Oggi in questa parte della struttura sono presenti dei graziosi e confortevoli alloggi. A lato del corpo centrale è presente una saletta di ristorazione, che un tempo era una stalla, dotata di angolo bar in cui vengono servite le specialità aziendali e del territorio tra cui il gelato artigianale, i formaggi, la ricotta, la pasta fresca, i salumi e la carne aziendale. I metraggi originari della struttura non sono stati modificati e persino quello che un tempo era “U IARZU” (luogo di ricovero notturno degli animali) è modificato a giardino con prato verde e bambinopoli e una piccola stalla con due simpatiche caprette. Il terreno circostante l'agriturismo è coltivato a cereali ed ulivi secolari dai quali si ricava l'olio d'oliva DOP di Chiaramonte, il frumento di grano duro ed i foraggi per l'alimentazione degli animali dell'azienda. Le camere sono dotate di aria condizionata e riscaldamento, televisione, frigobar, bagno individuale. Gli appartamentini sono dotati di cucina, lavatrice e frigorifero. Sono ammessi animali di piccola taglia. Bambinopoli – Giardino - Orto aziendale - Parcheggio riservato ai clienti - Internet Point – Animaletti (caprette, cavalli, galline). No limiti orari. Possibilità di uso piscina: ad 1,5 km. - Possibilità di saletta riservata: 20 posti. Sala relax in cui è possibile consultare libri riguardanti il territorio.
La struttura è composta da:
NUMERO 3 APPARTAMENTINI DA 4 PERSONE = 12 posti.
NUMERO 1 APPARTAMENTINO DA 5 PERSONE = 5 posti.
2 CAMERE DA 2 PERSONE = 4 POSTI con possibilità di aggiungere 2 lettini per camera (= 8 POSTI TOTALI).
25 PERSONE TOTALI.
POSTI A SEDERE NELLA SALA: 100.

Pecorino siciliano
Il più antico formaggio prodotto in Sicilia.

E' un formaggio a pasta dura prodotto con latte crudo di pecora.

Stagionatura media:dai 4 agli 8 mesi.

Quando è fresco prende il nome di Tuma.
Dopo la prima salatura: Primusali
A stagionatura avanzata: Canistratu o Tomazzi.

Versione aromatizzata più famosa: con pepe in grani all'interno della pasta.

Nel 1955 ha acquisito la certificazione DO.
Nel 1996 la DOP

Area di produzione:
Tutta la regione Sicilia.

approfondisci su www.cibo360.it

Caciocavallo Ragusano DOP
In commercio dal 1300

E' un formaggio a pasta filata dura, prodotto con latte vaccino crudo.

Stagionatura media: dai tre mesi ad oltre un anno.

Chiamato in dialetto "scaluni o pruvuluni"

Versione di maggior pregio: con latte di vacca Modicana

Nel 1995 ha acquisito la certificazione DO.
Nel 1996 la DOP.

Area di produzione:
Tutta la regione Sicilia

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Vini DOC, DOCG e IGT Siciliani
Frutto importato dai Fenici

Classi presenti nel territorio: IGT e DOC.

La produzione:
Esplode nel 1800.
Ferma fra '800 e '900 (causa filossera)
Risorge negli anni '70 del '900

Vini di maggior successo:
- Passito di Pantelleria e Malvasia delle Lipari ( chiari,dolci e liquorosi)
- Nero d'Avola. (scuro e corposo)

Area di produzione:
tutta la regione

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Uva da tavola di Mazzarrone IGP
Coltivata dal secolo scorso.

Grappoli di colore Nero, Rosso o Bianco.
Con acini di peso variabile tra i 3 e i 5 gr.

Diventa parte integrante della vita locale grazie a:
Innovazioni tecniche ed evoluzioni varietali

Zona di produzione:
province di Catania e di Ragusa

Contatti

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La patata tipica di Siracusa
La Novella

Povera di grassi.
Importante fonte di potassio
per l'organismo umano.

Dimensione: medio grossa
Forma: ovale allungata
Buccia liscia, sottile e di colore giallo
Pasta gialla.

Si adatta a molteplici usi in cucina.
Ha grana fine e sapore delicato.

E' prodotta con seme certificato
esente da qualsiasi manipolazione genetica

Area di produzione:
Province di Siracusa

Indirizzi Utili:

Consorzio "Patata Tipica di Siracusa"
Sede legale:

Via Sofocle 4 Tel. 0931 462154
96100 Siracusa -ITALY
P.IVA 01207520899

info@patatatipicasiracusa.it

marketing@patatatipicasiracusa.it

sito ufficiale del consorzio di tutela

L'Arancia Rossa di Sicilia IGP
caratteristica colorazione rossa
dI polpa,succo e talvolta buccia.

frutto insostituibile per
una sana ed attenta alimentazione.

Varietà:
* Tarocco
* Moro
* Sanguinello

Area di produzione:
Province di:
Enna, Catania e Siracusa

Indirizzi utili

Sede:
Via Beato Bernardo n. 5 – 95125 Catania
tel/fax 095.7465684

E-Mail: aranciarossadisiciliaigp@virgilio.it

Presidente: scuderia@unict.it

sito ufficiale del consorzio di tutela :

Limone di Siracusa IGP
Femminello di Siracusa

Pianta originaria dell'india.
Frutto del sole.
Dissetante, aromatico.
Ricco di vitamina C e Sali minerali

Caratteri qualitativi di pregio

Ricchezza di ghiandole oleifere
Elevata qualità degli olii essenziali
Succosità superiore al 30%.

Area di produzione:
Augusta, Avola,Floridia,
Melilli, Noto,Priolo,
Rosolini, Solarino, Sortino e
Siracusa

Contatti utili:
Consorzio del Limone di Siracusa I.G.P. C/o U.O.T. 50 - Viale Teracati,39 - 96100 Siracusa (SR)
Tel./fax 0931 38234

sito ufficiale del consorzio di tutela