Gastronomia

Sagra del mamertino

Sagra del mamertino

Carciofo Violetto Ramacchese

Foto: Pro Loco Ramacca

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Carciofo Violetto Ramacchese

Carciofo di Ramacca

Foto: Pro Loco Ramacca

Il prelibato carciofo Violetto Ramacchese.
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Carciofo di Ramacca

Cassatedde o "minnuzze" di Sant'Agata, Catania

Piccole cassate a forma di seno, sono i dolci tipici, insieme alle "olivette", della festa di Sant'Agata a Catania. Hanno un significato preciso, in quanto ricordano l'orribile amputazione dei seni che la santa catanese subì durante il suo martirio nel III sec. d. C. La foto è di Stefano Mortellaro.

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Cassatedde o "minnuzze" di Sant'Agata, Catania

"Giuggulena" - Cobaita

Giuggulena. Anche chiamata Cobaita , Cubbaita o Qubbajta
Dolce tipico siciliano (di origine arabe) a base di semi di sesamo.
Si prepara facendo sciogliere dello zucchero in un tegame e aggiungendo i semi di sesamo, un pò di miele, delle mandorle e frammenti di buccia d'arancia.

"Giuggulena"  - Cobaita

"Mustazzola" - biscotti di miele

Dolci tipici siciliani a base di miele e vino cotto.
Sono ripieni di noci, fichi secchi, uva passa e mostarda

"Mustazzola" - biscotti di miele

"Rota i Caciu"

"Rota i Caciu"

Ravioli di ricotta

Ravioli di ricotta

Torta siciliana, panna gelato e ciliegie candite

Torta siciliana, panna gelato e ciliegie candite

Polpette di melanzane

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Polpette di melanzane