IL PROGETTO
Azzurro Mediterraneo: itinerari del gusto – tra mare, terra e barocco ragusano è un progetto coordinato che vede l’interazione di una serie di interventi volti a promuovere e valorizzare i sistemi di pesca artigianale dell’area iblea, un settore che mantiene vive le microeconomie e gli ecosistemi costieri. Il progetto nasce dall’esigenza di favorire, nei diversi segmenti dell’opinione pubblica, la conoscenza delle diverse specie ittiche della provincia di Ragusa e la conoscenza delle qualità nutrizionali e organolettiche delle specie autoctone con particolare attenzione al gambero bianco e al pesce azzurro, spesso erroneamente considerate specie meno pregiate ma dalle spiccate e indiscusse qualità organolettiche e nutrizionali. Gastronomia, tradizioni, arte e cultura per reinterpretare i luoghi e i contesti del territorio attraverso una lettura profonda e consapevole del paesaggio e delle sue articolazioni.

IL PROGRAMMA
“Azzurro mediterraneo” prevede l’alternarsi di eventi culturali a momenti degustativi con una metodologia itinerante per i diversi comuni della costa iblea.

I LUOGHI
Acate, Santa Croce Camerina, Vittoria, Scicli, Modica, Pozzallo, Ragusa

www.azzurromediterraneo.it